श्री राम कॉलेज: छात्राओं ने बनाये जायकेदार व्यंजन- टीचर्स ने की प्रशंसा

मुज़फ्फरनगर। श्री राम कॉलेज् के गृह विज्ञान विभाग द्वारा एक दिवसीय ष्न्यूट्रिशियंस एंड डेलिशियस कैफेटेरियाष् यानि पोषक एवं स्वादिष्ट कैफेटेरिया नाम से एक कार्यक्रम का आयोजन किया गया । जिसमे बी0एस0सी और एम0एस0सी (फूड न्यूट्रिशियन) की छात्राओं द्वारा भारत की भोज्य संस्कृति का प्रदर्शन करते हुए देश केे अलग-अलग प्रांत और राज्यों के जायकेदार व्यंजनो को बनाकर इस कैफेटेरिया मे शानदार तरीके से देश के अलग-अलग राज्यों की भोज्य संस्कृति का प्रदर्शन किया गया।

कार्यक्रम का शुभारम्भ मुख्य अतिथि श्रीराम कॉलेज की अध्यक्षा डॉ0 पूनम शर्मा, विशिष्ठ अतिथि रोटरी क्लब विशाल पवन गोयल सीए, राशि चौधरी, मनोज गर्ग, शरद जैन, संजय कर्णवाल और विपिन कुशहाल के साथ श्री राम कॉलेज के निदेशक डा0 अशोक कुमार, श्री राम कॉलेज की प्राचार्या डॉ0 प्रेरणा मित्तल, तथा गृह विज्ञान विभाग की डीन डॉ0 श्वेता राठी आदि उपस्थित रहे।

छात्राओं द्वारा कैफेटेरिया में विभिन्न राज्यो के व्यजंन जैसे महाराष्ट्र की पावभाजी, साउथ इण्डियन के इडली साम्भंर विद नारियल की चटनी, फ्राइड इडली, गुजरात के ढोकला, पंजाब के छोले-कुल्चे और गाजर का हलवा, बर्गर, वेज सेंडविच, गोल गप्पे, हक्का नूडल, कॉफी , कढी चावल ,टमाटर सूप, पकोडे, ब्रेड रॉल, और स्वीट पोटैटो चाट आदि स्वादिष्ट व्यंजन बनाये गये। जिनके जायके ने सभी का दिल मोह लिया। लजीज व्यंजन बनाने वाली छात्राओं मे ज्योति, स्नेहा, महिमा, अक्षी, हिना, रंजनी, तनु, मनीषा, सोफिया, आयुषी, आयशा, इकरा, उजमा, रीतू, अनुप्रिया, इंशा, अकिंता, खुशबू, प्रवीन, शगुफ्ता, रमशा नूर, आदि शामिल रही।

इस अवसर श्रीराम कॉलेज की अध्यक्षा डा0 पूनम शर्मा तथा श्रीराम कॉलेज की प्राचार्या डा0 प्रेरणा मित्तल ने छात्राओं द्वारा बनाए गए विभिन्न व्यजंनो की सराहना की एवं उनके उज्जवल भविष्य की कामना करते हुए कहा कि छात्राओं द्वारा तैयार जायकेदार व्यंजनो का अंदाजा हम कैफेटेरिया मे उमड रही भीड को देखकर ही लगा सकते है। साथ ही उन्होने कहा कि देश के विभिन्न प्रांतो की भोज्य संस्कृति को छात्राओं ने स्वाद अनुसार प्रस्तुत किया साथ ही परोसने मे भी भोज्य संस्कृति का घ्यान रखा जो कि प्रशंसनीय है।

कार्यक्रम मे गृह विज्ञान विभाग की डीन डॉ0 श्वेता राठी ने सभी छात्राओं के कार्य की प्रशंसा करते हुए कहा कि विभाग की छात्राओं ने लजीज व्ंयजन बनाए जिनका लुफ्त कैफेटेरिया मे सभी अतिथियो ने जमकर उठाया। उन्होने कहा कि विभाग द्वारा हर वर्ष तरह की प्रयोगात्मक कार्यक्रम आयोजित होता है कि जिससे छात्राओं मे देश की भोज्य संस्कृति की समझ एवं पाक कला विकसित होती है। साथ ही प्रस्तुतिकरण एवं प्रबंघन प्रकिया का सम्पूर्ण ज्ञान प्राप्त कर छात्राए अपने व्यवसाय एवं व्यक्तिगत जीवन को सफल बना सकती है। उन्होंने कहा कि आधुनिक दौर में होमसाइंस पाठयक्रम के क्षेत्र में व्यवहारिक एवं व्यवसायिक अवसर उपलब्ध है। जो इस पाठयक्रम में पढने वाली छात्राओं को सशक्त एवं आत्मनिर्भर बनाने में बेहद सहायक है।

इस कैफेटेरिया मे पायल, अंशिका, फरहीन, मानसी, अलिशा, मन्तशा, वाशु, अपूर्वा, जस्मिन, नन्दनी, रीटा, निकिता, वर्षा, वंशिका, रूबी, नेहा, मुस्कान, रमशा रानी, मघु, साक्षी, स्वाति मलिक आदि भोजन परोसने वाली मंडली में शामिल रहे एवं इस कैफेटेरिया मे बढ-चढ कर हिस्सा लिया।

कैफेटेरिया आयोजन मे गृह विज्ञान विभाग विज्ञान की डीन डॉ0 श्वेता राठी्, रूबी पोसवाल, ईषा अरोरा, अलीना सिद्दीकी, सोफिया अंसारी और, काजल मावी, आयशा गौर, आदि का महत्वपूर्ण योगदान रहा।