गुड़ महोत्सव में दिखेंगे स्वादिष्ट सह उत्पादः सुरेश राणा
लखनऊ। प्रदेश की राजधानी में गन्ना विकास विभाग द्वारा राज्य गुड़ महोत्सव 2021 का आयोजन 6 से 7 मार्च को इन्दिरा गांधी प्रतिष्ठान के जुपिटर हाॅल में किया जायेगा। कार्यक्रम का उद्घाटन प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के कर-कमलों द्वारा किया जायेगा। कार्यक्रम में मंत्री चीनी उद्योग एवं गन्ना विकास सुरेश राणा तथा राज्य मंत्री चीनी उद्योग एवं गन्ना विकास सुरेश पासी प्रतिभाग करेंगे।
गन्ना मंत्री सुरेश राणा ने बताया कि इस आयोजन का उद्देश्य गुड़ उत्पादकों को उत्तम गुणवत्ता के गुड़ तथा उसके सह-उत्पाद बनाने हेतु प्रेरित करना एवं गुड़ के सह-उत्पादों तथा गुड़ के औषधीय लाभों के प्रति जन-जागरूकता का प्रसार करना है। उन्होंने बताया कि राज्य गुड़ महोत्सव प्रदेश के विकास में अपनी भूमिका निभाने में सामर्थ्यवान सिद्ध होगा तथा गुड़ की महत्ता एवं उससे जुड़ी योजनाओं को बढ़ावा मिलेगा। इस आयोजन से आम जनमानस में गुड़ के प्रति जागरूकता बढे़गी। उन्होंने कहा कि गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है एवं औषधीय गुणों से भरपूर है। आयुर्वेद में गुड़ को असंख्य औषधीय गुणों से भरपूर एक पोषक तत्व माना गया है। गुड़ महोत्सव में प्रदेश के विभिन्न हिस्सों से आये गुड़ उत्पादकों द्वारा गुड़ एवं इसके सह-उत्पादों के स्टॅाल्स लगाये जा रहेे हैं, जिनमे सौंठ, सौंफ, इलायची, तिल, मूंगफली, काजू, बादाम, केसरयुक्त गुड़ एवं गुड़ के गुलगुले, गुड़ की खीर, गुड़ की अमृता चाय, गुड़ का लड्डू, गुड़ की कुल्फी, गुड़ का जलेबा, गुड़ का हलवा, गुड़ का मीठा पोंगल आदि मुख्य आकर्षण रहेंगे।
सुरेश राणा ने यह भी बताया कि महोत्सव के दौरान विशेषज्ञों द्वारा गुड उद्योग की समस्याएं एवं सम्भावनाएं, गुड़ के औष़धीय गुण एवं प्रदेश की आत्मनिर्भरता में गन्ना किसानों एवं ग्रामीण महिलाओं की भूमिका से संबंधित व्याख्यान तथा गुड़ उद्योग से जुड़े विभिन्न पहलुओं पर बौद्धिक परिचर्चा भी होगी। गुड़ महोत्सव के आयोजन से गुड़ उद्योग का न केवल तीव्र विकास होगा बल्कि गुड़ उत्पादकों को स्थानीय बाजार के साथ-साथ़ राष्ट्रीय एवं अन्तर्राष्ट्रीय पटल पर पहचान भी मिलेगी।
गन्ना मंत्री सुरेश राणा ने बताया कि प्रदेश सरकार द्वारा खांडसारी इकाईयों को पुर्नजीवित करने का निर्णय लेते हुए पेराई सत्र 2018-19 हेतु निर्गत खांडसारी लाइसेंसिंग नीति में महत्वपूर्ण बदलाव किये गये हैं। ऑनलाइन लाइसेंसिंग प्रणाली के अंतर्गत 100 घंटों के भीतर इकाईयों को लाइसेंस प्रदान किये गये हैं। नई खाण्डसारी इकाईयों की स्थापना हेतु चीनी मिल से इसकी दूरी न्यूनतम 15 किमी को शिथिल करते हुए 7.5 किमी निर्धारित की गई है। गुड़ के निर्माण और व्यवसाय में अग्रणी तीन जिलों मुजफ्फरनगर, अयोध्या एवं लखीमपुर खीरी को एक जनपद एक उत्पाद योजना के अंतर्गत चयनित किया गया है, जिससे इस व्यवसाय को बढ़ावा मिल सके।
प्रदेश सरकार द्वारा प्रदान की गयी इस व्यवस्था के कारण लगभग 25 वर्षों के पश्चात विगत तीन वर्षों में 267 नई खाण्डसारी इकाईयों के लाइसेंस जारी किये जा चुके है, जिनसे लगभग 66,450 टी.सी.डी. गन्ने की अतिरिक्त पेराई क्षमता सृजित होगी। इन इकाईयों के माध्यम से प्रदेश के ग्रामीण क्षेत्रों में लगभग रू.1,110 करोड़ का पूंजीगत निवेश होगा तथा लगभग 30 हजार लोगों को स्थानीय स्तर पर प्रत्यक्ष एवं अप्रत्यक्ष रोजगार प्राप्त होगा। वर्तमान में प्रदेश में कुल 365 गुड़ एवं खाण्डसारी इकाईयां तथा 5650 कोल्हू क्रेशर संचालित हैं। दो दिवसीय राज्य गुड़ महोत्सव-2021 में संस्कृति विभाग के सौजन्य से विभिन्न सांस्कृतिक कार्यक्रमों लोक नृत्य आदि का आयोजन किया जायेगा। समापन कार्यक्रम के दौरान पीएसी बैण्ड द्वारा भी कार्यक्रम प्रस्तुत किया जायेगा। समापन कार्यक्रम दिनांक 7 मार्च 2021 को सायं 5 बजे किया जायेगा। समापन कार्यक्रम की अध्यक्षता प्रदेश के गन्ना मंत्री सुरेश राणा द्वारा की जायेगी।
